迷迭香酸为咖啡酸和丹参素缩合成的二倍体，最不稳定的为中间的酯键。如上图所示，经a键断裂，生成m/z 179，电荷无论在咖啡酸，还是丹参素上，最后生成的结构相同；而b键断裂的时候，电荷所在位置不同，就分别生成m/z 161和m/z 197。在实际的样本中，还检测到迷迭香酸的异构体，它们的质谱图几乎完全相同，只是保留时间有少许不同，推测是咖啡酸的双键构型为顺式的一个异构体。
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化合物：Names from NCI| PubMed
分子量：360.3
分子式：C18H16O8
SMILES: O=C(O)[C@H](OC(/C=C/C1=CC(O)=C(O)C=C1)=O)CC2=CC(O)=C(O)C=C2
InChIKey: DOUMFZQKYFQNTF-WUTVXBCWSA-N
参考文献：10.1002/rcm.2332
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