甘草黄酮的裂解(5)：甘草酸(Glycyrrhizic Acid)

甘草酸虽不属于黄酮，但它是甘草中一个很重要的成分，我们顺便也分析下它的裂解途径。甘草酸的结构中有一个双葡萄糖醛酸，酸性较强，在负离子模式下，负电荷主要分布在与干草次酸相连的葡萄糖醛酸的羧基上，丢失甘草次酸，形成基峰m/z 351；此外，也可以丢失一分子脱水葡萄糖醛酸或葡萄糖醛酸脱水、开环，形成负离子质谱图中丰度比较低的碎片离子。在正离子模式，电荷在甘草次酸的11-位羰基上，丢失脱水的双葡萄糖醛酸得到m/z 471。由于这个3-位的糖苷键，在糖和苷元两侧都有alpha-氢原子，所以除了m/z 471，还可以丢失双葡萄糖醛酸形成m/z 453。m/z 647为丢失一分子脱水葡萄糖醛酸的碎片，裂解途径与负离子模式中的结构完全一样。

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化合物：Glycyrrhizic Acid
分子量：822.9
分子式：C₄₂H₆₂O₁₆
SMILES: CC1(C2CCC3(C(C2(CCC1OC4C(C(C(C(O4)C(=O)O)O)O)OC5C(C(C(C(O5)C(=O)O)O)O)O)C)C(=O)C=C6C3(CCC7(C6CC(CC7)(C)C(=O)O)C)C)C)C
InChIKey: LPLVUJXQOOQHMX-UHFFFAOYSA-N
参考文献：10.1002/rcm.4215

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